Asado de Puerco Estilo Norteño
IBETH ONTIVEROS
L'asado rojo de puerco est une délicieuse recette traditionnelle du nord du pays qui ne peut manquer lors des fêtes, en particulier lors des tornabodas. C'est très savoureux, c'est une recette de ma grand-mère, et cela peut être accompagné de riz rouge et de tortillas de maïs.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
5
Portions
  • 1 kilo de filet de porc
  • 2 cuillères à soupe d'huile de canola
  • sel, au goût
  • 4 feuilles de laurier
  • 10 piments rouges en poudre, piments colorins secs
  • 10 piments chili guajillos séchés
  • 1/2 oignons
  • 1 pincée d'origan
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 1/2 planches de chocolat, grand-mère
  • poivre , au goût
  • 4 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
Préparation
15 mins
30 mins
Basse
  • On nettoie les piments et on les fait tremper dans de l'eau chaude, puis on les mouline dans le mixeur avec l'oignon, l'ail, l'origan, le cumin, la cannelle et le chocolat grand-mère, et on ajoute du sel avec suffisamment d'eau pour obtenir une sauce légère.
  • À part, on fait revenir la viande avec l'huile, on assaisonne au goût, et on ajoute les feuilles de laurier.
  • Quand la viande est bien cuite, on ajoute la sauce, et une fois que la sauce bout, on laisse mijoter ensemble pendant 5 minutes de plus.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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