Jambon de Noël

Aurora Alfaro
Délicieuse jambe farcie parfaite pour le dîner de Noël. C'est une recette remarquablement savoureuse, en plus d'être très facile à préparer, parfaite pour les célébrations de Noël.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
1
|
1 comentarios
27
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
20
Portions
  • 2 kilos - 1|kilos de jambe, en morceaux
  • 2 tasses de cranberries séchées
  • 2 tasses de noix, en deux
  • 2 tasses d'amande, tranchée
  • 2 tasses de pruneau
  • 1 poivron vert, haché
  • 1 poivron jaune, haché
  • 1 poivron rouge, haché
  • 1 oignon, en julienne
  • 1/2 kilos - 1|kilos de chorizo -> 0|chorizo, frit
  • 1 tête d'ail, haché
  • 2 litres de vin blanc
  • 2 litres de jus d'orange
  • 100 grammes de beurre
  • sel, au goût
  • poivre, au goût
Préparation
45 mins
2h
Moyenne
  • La jambe est farcie avec des canneberges, des oignons, des pruneaux, des poivrons, du chorizo, des noix et des amandes.
  • Saler et poivrer la jambe.
  • Mariner avec la moitié du jus et la moitié du vin pendant une nuit.
  • Préchauffer le four à 300° C.
  • On arrose la jambe avec le reste des liquides.
  • Couvrir avec du papier aluminium.
  • Cuire au four pendant 2 heures à 300° C, en arrosant la jambe avec le jus environ toutes les 30 minutes.
  • On retire la jambe et on la met dans un autre moule.
  • Dans le moule où elle a été cuite, on ajoute le beurre et on met directement sur le feu (moyen).
  • Attendre que le liquide réduise et devienne brillant.
  • La jambe déjà froide est tranchée et arrosée avec la réduction des liquides.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par