Côtes en Sauce Rouge
Les côtes de porc sont une option délicieuse à préparer lors d'une célébration ou d'une réunion, elles ont beaucoup de saveur par elles-mêmes et vous pouvez les assaisonner avec une large variété d'ingrédients. Celles-ci sont accompagnées d'une sauce rouge épicée avec un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge européenne® qui s'accorde à merveille.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
- suffisant de Huile d'olive extra vierge européenne®
- 2 gousses d'ail, pour la marinade
- 1/4 oignons, pour la marinade
- 3 tomates, pour la marinade
- 6 piments guajillos, sans tige ni graines, pour la marinade
- 2 piments ancho, sans tige ni graines, pour la marinade
- 3 piments morita, sans tige ni graines, pour la marinade
- 1/4 tasses de vinaigre de pomme, pour la marinade
- 1/4 tranches de cannelle, en petits morceaux
- 1 cuillère à café d'origan, pour la marinade
- 2 clous, pour la marinade
- 1/2 cuillères à café de poivre entier, pour la marinade
- 1 1/2 tasses de bouillon de porc, ou de légumes, pour la marinade
- suffisant de sel, pour la marinade
- suffisant de Huile d'olive extra vierge européenne®
- 2 kilos de côtes de porc
- suffisant de sel
- suffisant de poivre
- à votre goût de coriandre, finement haché
- à votre goût de riz blanc, pour accompagner
Préparation
20 mins
40 mins
Basse
- Chauffez une poêle à feu moyen, ajoutez de l'Huile d'Olive Extra Vierge européenne®, l'ail, l'oignon, la tomate et les piments et faites cuire pendant 5 minutes. Lorsque les ingrédients commencent à ramollir, ajoutez les épices, le vinaigre et le bouillon. Assaisonnez avec du sel.
- Mixez tous les ingrédients de la marinade avec un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge européenne® et réservez.
- Chauffez une poêle à feu moyen, ajoutez de l'Huile d'Olive Extra Vierge européenne® et les côtes, puis assaisonnez avec suffisamment de sel et de poivre. Saisissez les côtes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Versez la marinade, couvrez les côtes et faites cuire pendant 30 minutes. Découvrez les côtes et continuez à cuire jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaisse. Réservez.
- Servez les côtes avec la sauce et un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge européenne®. Accompagnez de tortillas et de riz. Savourez la Vie !
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par