Côtes de Porc à la Bière
Alejandra Cota
Les côtes de porc sont toujours l'option la plus savoureuse à préparer si vous avez envie de quelque chose de bon et de amusant, cette recette de côtes à la bière avec une sauce au piment morita, chorizo, légèrement sucrées avec une touche de piloncillo et d'orange va vous séduire. Accompagnez-les de quartiers de patate douce.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
10
Portions
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1/2 oignons blancs , haché
  • 3 gousses d'ail , haché
  • 1/2 tasses de chorizo , haché
  • 1/2 tasses de lardon, finement haché
  • 5 cuillères à soupe de paprika
  • 2 cuillères à soupe d'oignon en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sauce anglaise
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 3 piments morita, haché
  • 2 tomates, grillées, pelées et finement hachées
  • 2 tasses de bière brune
  • 1 cuillère à soupe de panela
  • 1/4 tasses de jus d'orange
  • 1/4 tasses de jus de citron
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 1/2 kilos de côtes de porc
Préparation
30 mins
1h
Basse
  • Préchauffez le four à 200° C.
  • Chauffez une poêle à feu moyen avec l'huile, ajoutez l'oignon, l'ail, le chorizo, le bacon, le paprika, faites cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent leur graisse, ajoutez l'oignon en poudre, la sauce anglaise, la moutarde de Dijon, le piment morita, la tomate, faites cuire encore 5 minutes, ajoutez la bière, le piloncillo, le jus d'orange, le jus de citron, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, faites cuire jusqu'à obtenir une sauce consistante. Refroidissez et réservez.
  • Marinez les côtes pendant 30 minutes avec la sauce que vous avez préparée au préalable.
  • Servez la préparation sur une plaque et faites cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement cuites et dorées. Retirez du four.
  • Servez les côtes et profitez-en.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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