Préchauffer le grill, couper la côte de porc si elle est entière.
Mettre l'oignon, l'ail, le gingembre, le piment et la sauce soja dans un robot culinaire et mixer pour obtenir une pâte. Verser dans une saucière, ajouter le jus de citron, le sucre et l'huile. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Mettre les côtes dans un wok préchauffé ou dans une grande casserole et verser le mélange de soja. Porter à ébullition et laisser mijoter, en remuant fréquemment pendant environ 30 minutes. (Si cela semble se dessécher, ajouter de l'eau)
Retirer les côtes et réserver la sauce.
Griller les côtes à feu moyen, en les retournant et en les badigeonnant de la sauce, pendant 20 à 30 minutes. Les transférer sur un plat et servir immédiatement.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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