Côtelettes de Porc à la Moutarde

Vasconia
Cette recette avec du chou aigre (sauerkraut) est la combinaison parfaite car le porc a une douceur qui, en se combinant avec ce légume, sera exquis. Si tu le souhaites, ajoute des pommes en petites tranches dans la Cocotte Minute® avant de la fermer.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 4 côtelettes de porc, avec os, d'une épaisseur de 2 cm
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre noir
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon, haché
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 1/2 cuillères à soupe de poudre de moutarde
  • 1/8 cuillères à soupe de clou de girofle moulu
  • 1 3/4 tasses de bouillon de bœuf, ou poulet
  • 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki
  • 2 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 1 chou rouge, petit sans cœur et tranché dans le sens de la largeur
  • 1 cubito | 0|bouillon cube de consommé de légumes
Préparation
40 mins
40 mins
Basse
  • Assaisonne les côtelettes des deux côtés avec du sel et du poivre; et réserve.
  • Fais chauffer l'huile dans la Cocotte Minute® à feu moyen. Ajoute l'oignon et cuis-le pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Retire les oignons de la cocotte et réserve.
  • Fais frire les côtelettes à feu moyen-vif dans l'huile où l'oignon a été préalablement fait revenir, des deux côtés, pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  • Dans un petit bol mélange le sucre, la moutarde, les clous de girofle, le bouillon de boeuf ou de poulet, le cube assaisonnement et la sauce teriyaki. Verse sur les côtelettes et couvre avec l'oignon cuit.
  • Ferme la Cocotte Minute® et mets le régulateur de pression, place-la sur la cuisinière à feu vif pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il y ait de la vapeur constante, baisse le feu à moyen et cuisine pendant 20 minutes.
  • Retire la Cocotte Minute®du feu, laisse refroidir, enlève le régulateur de pression, ouvre la Cocotte Minute® et c'est prêt!
  • Prépare le chou dans la Cocotte Minute®: Place l'huile de colza dans la Cocotte Minute®. Ajoute le chou et fais-le cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Assaisonne avec du sel et le bouillon de poulet.
  • Sers les côtelettes chaudes et accompagne avec le chou.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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