Côte de Porc avec Sauce Aigre-Douce à la Tomate

EMBASA
Découvrez comment préparer des côtes de porc avec cette recette super juteuse et pleine de saveur grâce à sa délicieuse sauce aigre-douce à la tomate. Cette recette de côtes de porc comprend une sauce aigre-douce à la tomate pleine de saveur grâce à la sauce tomate Embasa®, qui lui donne une touche sucrée et spéciale.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 1 tasse de Sauce tomate Embasa® pour assaisonner, pour la sauce
  • 2 cuillères à soupe de beurre, pour la sauce
  • 2 cuillères à soupe d'ail, finement haché, pour la sauce
  • 1 tasse de jus d'orange, pour la sauce
  • 1/4 tasses de miel de abeille, pour la sauce
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc, pour la sauce
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe de zeste d'orange, pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe de flocon de piment, pour la sauce
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale, pour cuisiner la côte
  • 4 côtelettes de porc, sans fumage, 300 g chaque pièce
  • suffisant de sel, pour assaisonner
  • suffisant de poivre, pour assaisonner
  • suffisant de purée de pommes de terre, pour accompagner
  • suffisant de salade, pour accompagner
Préparation
15 mins
30 mins
Basse
  • Versez la Sauce de Tomate pour Assaisonner EMBASA® avec le beurre et l'ail haché dans une casserole chaude, faites cuire à feu moyen-doux pendant 5 minutes. Intégrez le jus d'orange et le miel, ajoutez le vin blanc une fois que ça commence à bouillir. Faites cuire la sauce aigre-douce à la tomate jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir légèrement.
  • Versez un peu de la sauce tomate dans un bol et diluez la fécule de maïs, pour éviter la formation de grumeaux. Une fois diluée, ajoutez la fécule de maïs à la sauce avec le zeste d'orange, les flocons de piment, le sel et le poivre. Mélangez et laissez épaissir pendant 2 minutes de plus et gardez au chaud.
  • Versez un peu d'huile dans une poêle à griller bien chaude, placez les côtes de porc, salez et poivrez et faites cuire chaque côté pendant 10 minutes. Si vous avez un thermomètre, mesurez la température interne jusqu'à atteindre 72 °C.
  • Servez la côte de porc immédiatement, nappez avec la sauce aigre-douce à la tomate et accompagnez de purée de pommes de terre et de salade.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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