Chorizo ou longaniza dans une sauce de piments cuaresmeños rôtis. Délicieuse et épicée. Parfaite pour manger en taquitos ou l'accompagner d'un bon riz. C'est un plat très savoureux qui plaira à tout le monde.
Grille les piments, l'oignon et la tomate jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Retire la peau du chorizo ou de la longaniza et mets-le dans une casserole avec la cuillère à soupe d'huile préalablement chauffée.
Enlève la peau brûlée des piments et des tomates. Mixe les piments, les tomates, l'oignon et l'ail. En essayant de ne pas les réduire complètement en purée, pour donner l'apparence d'un molcajete.
Une fois la viande prête, verse la sauce mixée, fais cuire jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
Enfin, ajoute de l'eau et rectifie l'assaisonnement.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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