Couper le boeuf en morceaux. Mélanger la marinade, la bière, le sel, le poivre et le jus de citron dans un bol. Ajouter la viande et bien enrober, réfrigérer couvert pendant 1 heure pour mariner. Retirer, égoutter et jeter la marinade.
Mélanger la farine, le poivre et le piment en poudre dans un autre bol, ajouter petit à petit les morceaux de viande en les enrobant de tous les côtés et les placer sur une grande assiette.
Chauffer l'huile dans une grande poêle, ajouter par lots les morceaux de viande, cuire pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur. Transférer la viande cuite dans un plat allant au four, couvrir de papier aluminium et chauffer au four pendant 10 minutes avant de servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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