Burrito de Chicharrón
Goûtez ce délicieux burrito farci de chicharrón pressé, qui a également une touche de piment guajillo et de piment morita. De plus, ce burrito est également préparé avec des haricots refrits et du fromage manchego, vous adorerez la combinaison de saveurs !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
- 1 gousse d'ail
- 6 piments guajillos, hydratés
- 1 piment morita, hydraté
- 1 tasse de consommé de poulet
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe de graisse de porc
- 1/2 tasses d'oignon, finement haché
- 1 tasse de tomate, en petits cubes
- 3 tasses de graisse de porc pressée
- suffisant de sel
- suffisant de poivre
- 6 tortillas de farine burrera
- 1 tasse d'haricots refrits
- 2 tasses de fromage manchego, râpé
- à votre goût de beurre
- à votre goût de sauce verte, pour accompagner
Préparation
15 mins
20 mins
Basse
- Mixez l'ail, les piments guajillo, le piment morita, le bouillon de poulet et le cumin pendant 5 minutes ou jusqu'à obtenir une sauce homogène. Réservez.
- Chauffez le saindoux dans une poêle à feu moyen, ajoutez l'oignon et la tomate et faites cuire pendant 5 minutes. Incorporez le chicharrón et faites frire pendant 5 minutes supplémentaires pour qu'il libère sa propre graisse. Versez la sauce mixée, faites cuire encore 5 minutes et assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.
- Placez une tortilla burrera sur une planche, ajoutez une couche de haricots, deux cuillères à soupe de chicharrón, saupoudrez de fromage manchego et enveloppez le burrito en fermant deux côtés pour que la garniture ne s'échappe pas. Répétez le processus avec chacune des tortillas.
- Ajoutez un peu de beurre sur une plancha et faites dorer chaque burrito de chicharrón pendant 5 minutes. Retirez et réservez.
- Servez le burrito de chicharrón dans une assiette plate et accompagnez-le de salsa verde.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par