Ananas Farcies au Pasteur

Carlos Lieja
Parce que nous adorons les tacos al pastor, nous avons maintenant créé une version complètement originale et différente : un délicieux et juteux ananas farci de viande al pastor, enveloppé de bacon si juteux que vous allez adorer, accompagné de tortillas, d'oignon, de coriandre et d'une petite salsa taquera.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
8
Portions
  • 5 piments guajillos, trempés, pour la marinade
  • 1/2 tasses de pâte d'achiote, pour la marinade
  • 1/4 tasses de vinaigre, pour la marinade
  • 3 cuillères à soupe de jus d'orange, pour la marinade
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail, pour la marinade
  • 1 cuillère à café de poivre, pour la marinade
  • 1 cuillère à café d'origan séché, pour la marinade
  • à votre goût de sel, pour la marinade
  • 1 kilo - 0|kilo de porc, en steak, coupé en dés
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 ananas
  • 20 tranches de lardon
  • à votre goût d'oignon, pour accompagner
  • à votre goût de coriandre fraîche, pour accompagner
  • à votre goût de citron, pour accompagner
  • à votre goût de tortilla, pour accompagner
  • à votre goût de sauce rouge, pour accompagner
Préparation
1h
30 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 180° C.
  • Mixez le piment guajillo avec la pâte d'achiote, le vinaigre, le jus d'orange, l'ail en poudre, le poivre, l'origan et le sel.
  • Versez la préparation précédente sur la viande et laissez mariner pendant 20 minutes.
  • Dans une poêle à feu doux, ajoutez l'huile, faites cuire la viande pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Réservez.
  • Sur une planche, pelez l'ananas en laissant la couronne, creusez l'ananas avec un couteau et une cuillère, farcissez l'ananas avec la viande, enveloppez-le avec les tranches de bacon et maintenez avec des cure-dents. Faites cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que le bacon soit doré, en retournant de temps en temps.
  • Coupez en tranches et servez avec de l'oignon, de la coriandre et des tortillas.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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