Couper le haut des poivrons et réserver. Enlever les graines, si nécessaire, couper un peu le bas pour qu'ils restent debout.
Les faire cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, avec leurs parties supérieures. Les retirer, les rincer à l'eau glacée et réserver.
Chauffer l'huile, faire frémir l'oignon et la ciboulette pendant 5 minutes. Ensuite, ajouter la viande et la cuire. Ajouter l'ail.
Mélanger le riz, les herbes, la cannelle, le jus d'un citron, 2 cuillères à soupe de purée de tomate et mélanger avec la viande. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Farcir les poivrons et remettre à chacun sa partie supérieure que nous avons réservée.
Mettre la purée de tomate dans une casserole avec du beurre et le jus d'un citron, assaisonner avec du sel. Disposer les poivrons dans la casserole, faire bouillir à feu doux pendant 35 minutes. Servir avec du pain pita.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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