Pour préparer le poulet :
Laver et peler la carotte, la couper en bâtonnets. Cuire la carotte dans de l'eau avec une pincée de sel, l'égoutter et la mettre de côté.
Saler et poivrer la poitrine de poulet des deux côtés. Farcir la poitrine avec les bâtonnets de carottes et l'enrouler.
Dans une poêle chaude, ajouter l'huile d'olive et ajouter la poitrine, en couvrant la poêle.
Cuire la poitrine quelques minutes des deux côtés ou jusqu'à ce que le centre soit cuit. Trancher la poitrine et servir.
Pour la sauce :
Laver les champignons, dans un mixeur, placer les champignons, la crème, le lait, le bouillon selon le goût et mixer.
Dans une poêle chaude, verser la sauce et cuire jusqu'à ce qu'elle prenne une teinte plus foncée.
Pour l'accompagnement :
Laver et hacher tous les légumes, cuire les légumes dans de l'eau avec une pincée de sel. Les égoutter et les mettre de côté.
Dans une poêle, mettre deux cuillères à café de beurre et ajouter les poivrons. Lorsque ceux-ci sont tendres, ajouter le reste des légumes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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