Pattes de porc en escabèche, peuvent être consommées froides ou tièdes. Elles sont délicieuses et parfaites pour être appréciées à la maison en famille. Essayez-les !
1/2 tasses d'huile , le nécessaire pour la vinaigrette
Préparation
1h
1h
Basse
On met les pattes de porc dans une cocotte-minute, avec le sel, l'oignon et les herbes aromatiques, on les laisse cuire environ 35 minutes, lorsque l'on commence à entendre la cocotte, (ce temps dépend de la ville où vous vivez, car dans le nord du pays, on les laisse 1 heure).
À part, faites revenir l'oignon dans de l'huile, la carotte et les piments, laissez-les jusqu'à ce que vous voyiez que la carotte est un peu tendre, retirez et mettez le tout dans un récipient avec le vinaigre. Laissez reposer pour que les saveurs se mélangent bien.
Quand les pattes de porc sont prêtes, (elles doivent être bien tendres), mettez-les dans la préparation de la vinaigrette, avec les herbes aromatiques et laissez-les s'imprégner pendant environ 20 minutes, puis retirez l'excès de vinaigrette s'il y en a trop.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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