Ce plat classique de la cuisine thaïlandaise à base de nouilles de riz, mais avec une touche unique et originale à base de laitue croquante. Accompagné d'une délicieuse sauce au tamarin avec une touche de citron.
Cuisez les nouilles de riz selon les instructions de l'emballage. Égouttez et réservez.
Pour la sauce, dans une petite casserole à feu moyen, chauffez la sauce de poisson, le sucre, le concentré de tamarin et l'ail. Faites cuire environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Réservez.
Dans un wok ou une poêle profonde, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile et faites frire la viande environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Retirez la viande et réservez.
Dans la même poêle, chauffez le reste de l'huile et faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez l'ail et les nouilles de riz ainsi qu'un peu de la sauce. Faites cuire quelques minutes.
Ajoutez la viande et les œufs battus, faites cuire 3 minutes. Ajoutez les carottes, les tiges d'oignon, le germe et la laitue italienne Eva®, faites cuire environ 4 minutes et intégrez bien.
Ajoutez le reste de la sauce et les cacahuètes et faites cuire encore quelques minutes. Servez avec des rondelles de citron.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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