Moussaka Grecque

Deborah Dana
La moussaka est un plat traditionnel grec qui se compose de couches d'aubergine, d'agneau, de tomate et de sauce blanche. Cette recette de moussaka est très savoureuse et c'est un plat que l'on peut préparer quelques jours avant un dîner ou un repas.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.5
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Ingrédients
8
Portions
  • 3 aubergines
  • 1 oignon, hachée
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 citrons, coupé en rondelles
  • 1 bouquet de persil frais, haché
  • 1 bouquet d'origan frais, hâchée
  • 1 kilo - 0|kilo d'agneau haché, de la viande de boeuf hachée
  • 3 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 450 grammes de tomate, 450 grammes
  • 250 grammes de fromage feta
  • 1 tasse de fromage parmesan
  • 1 tasse de chapelure
  • huiles d'olive
Préparation
45 mins
0 mins
Basse
  • Pour préparer les aubergines : Coupez les tiges, retirez la peau avec un éplucheur, et coupez longitudinalement en rondelles épaisses. Saupoudrez les morceaux d'aubergine de sel et de poivre des deux côtés. Vaporisez une grande poêle d'huile et faites chauffer à feu moyen. Faites frire les aubergines en une seule couche, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, vous devrez le faire par lots, en ajoutant plus d'huile si nécessaire. Égouttez les aubergines sur une serviette en papier.
  • Ajoutez un peu plus d'huile à la poêle et faites dorer l'oignon, l'ail, le citron, l'origan et le persil. Faites cuire et remuez jusqu'à ce que ce soit tendre et parfumé, environ 3 minutes. Ajoutez la viande d'agneau hachée, en remuant pour défaire la viande, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Ajoutez la pâte de tomate et les tomates. Faites mijoter jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé, en remuant de temps en temps. Retirez du feu.
  • Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
  • Couvrez le fond d'un plat de cuisson en verre moyen avec 1/3 des rondelles d'aubergine, en couvrant complètement le fond. Étalez la moitié de la sauce à la viande sur l'aubergine avec une spatule. Saupoudrez avec la moitié du fromage feta et parmesan. Répétez les couches et terminez par une dernière couche d'aubergine. Couvrez le dessus avec une couche uniforme de chapelure.
  • Faites cuire la moussaka pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de servir.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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