4 livres de cuisses de poulet, sans os et sans peau
1 cuillère à soupe de Maggi bouillon de poulet
1 tablette de chocolat amer, Chocolat Abuelita, râpé
1 boîte de tomate cerise , chancados
1 oignon blanc , gros, coupé en morceaux
2 piments ancho, sans graines ni tige, coupés
1 piment chipotle, en conserve dans une sauce adobo
1/2 tasses d'amande, coupés, grillés
1/4 tasses de raisin
3 gousses d'ail , pelés et écrasés
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillères à café de cannelle en poudre
riz, cuit chaud
à votre goût de tortillas de harina
Préparation
20 mins
8h
Élevée
Mettre les cuisses de poulet dans une casserole de 5 à 6 quarts.
Mettre le bouillon, le chocolat Abuelita, les tomates, l'oignon, les piments ancho, le chipotle, les amandes, les raisins secs, l'ail, l'huile et la cannelle dans un mixeur et le couvrir.
Mixer jusqu'à ce que ce soit prêt (Mixer en 2 portions si tous les ingrédients ne tiennent pas dans votre mixeur).
Verser le mélange sur le poulet.
Cuire à feu doux pendant 8 heures ou à feu vif pendant 4 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Servir le poulet avec la sauce, avec le riz cuit, sur la tortilla de farine.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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