Menudo Casero
Jessica Alcántara
Préparez cette délicieuse pancita faite avec du piment guajillo. Elle est épicée et savoureuse, et vous pouvez l'accompagner de tortillas de maïs fraîchement préparées et d'une bière ou d'une eau fraîche bien froide. Surprenez votre famille avec cette recette délicieuse.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.4
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Ingrédients
4
Portions
  • 800 grammes de ventre de boeuf, lavée
  • 1 oignon
  • 5 gousses d'ail
  • 6 tomates
  • 10 piments guajillos, dépouillés
  • 2 branches de épazote
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 cuillères à soupe d'oignon, finement hachée, pour accompagner
  • 1 cuillère à café d'origan, pour accompagner
  • 10 tortillas de maíz, pour accompagner
Préparation
30 mins
1h
Basse
  • Cuisinez la pancita dans une casserole avec de l'eau, de l'oignon et de l'ail couverte pendant environ 20 minutes.
  • Dans une petite casserole à feu moyen, faites cuire les tomates avec le piment guajillo pendant environ 15 minutes.
  • Mixez la préparation précédente. Intégrez à la pancita avec la branche d'épasote. Continuez à cuisiner pendant environ 20 minutes. Assaisonnez avec du sel.
  • Servez la pancita avec de l'origan, de l'oignon haché et accompagnez de tortillas de maïs.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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