Médaillons de Poulet aux Fruits Secs

Granut mix
Une option idéale pour gâter votre famille lors des meilleurs dîners est cette recette de poitrine farcie de saveurs grâce à Granut Mix® avec son mélange de cacahuètes, de graines de courge, d'airelles, de raisins secs jaunes et de haricots mungo. Accompagnée d'une sauce d'abricot et de chipotle, vous allez adorer !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
5
Portions
  • 1 gousse d'ail, pour la sauce
  • 1 tasse de crème fouettée, pour la sauce
  • 1 1/2 tasses de lait, pour la sauce
  • 1/2 tasses de confiture d'abricot, pour la sauce
  • 2 cuillères à soupe de piment chipotle mariné, pour la sauce
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs, pour la sauce
  • 3 cuillères à soupe de beurre, en cubes, pour la sauce
  • à votre goût de sel, pour la sauce
  • à votre goût de poivre, pour la sauce
  • 1/2 tasses de fromage de chèvre, pour la farce
  • 1 tasse de Granut Mix® Mix Natural
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre, pour la farce
  • 1 cuillère à soupe de paprika, pour la farce
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette, finement haché, pour la farce
  • à votre goût de sel, pour la farce
  • à votre goût de poivre, pour la farce
  • 5 filets de poulet, en grandes et épaisses escalopes
  • suffisant d'huile d'olive
  • à votre goût de salade, verte, pour accompagner
Préparation
25 mins
30 mins
Basse
  • Pour la sauce, mixez l'ail avec de la crème à fouetter, le lait, la confiture d'abricot, le piment chipotle et la fécule de maïs jusqu'à ce que le tout soit bien intégré.
  • Dans une casserole avec du beurre fondu, versez le mélange précédent, assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites cuire pendant 6 minutes à feu moyen-doux. Réservez au chaud.
  • Pour la farce, dans un bol, mélangez le fromage de chèvre avec le Granut Mix® Mix Naturel, l'ail en poudre, le paprika, la ciboulette, le sel et le poivre.
  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Placez une escalope de poulet sur une surface plane, ajoutez la farce au centre et enroulez, veillez à le faire avec soin pour ne pas casser la pièce de poulet. Placez la pièce de poulet sur une feuille de papier aluminium, versez un peu d'huile d'olive et enroulez à nouveau en serrant le cylindre de poulet formé. Répétez jusqu'à épuisement des poitrines et placez le tout sur un plat.
  • Faites cuire le poulet au four pendant 20 minutes à 200 °C. Une fois cuit, coupez les morceaux de poulet en tranches
  • Servez une louche de sauce d'abricot dans une assiette individuelle, placez les poitrines de poulet en médaillon dessus et décorez avec de la ciboulette. Accompagnez d'une salade verte.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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