Marinade à la Bière

Alejandra Cota
Prépare cette marinade à base de bière, avec des sauces épicées, du poivre noir, du poivre de Cayenne et de la moutarde. Cette méthode de marinade est très efficace pour attendrir des morceaux de viande moyennement épais et à cuisson rapide, comme la bavette. Ce type de marinade, en combinaison avec de l'huile et de la graisse, aide à protéger la viande et à conserver une grande saveur.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
3
Portions
  • 1 kilo - 0|kilo d'arrachère, naturel, sans marinade
  • 2 cuillères à soupe de sauce maggi
  • 2 cuillères à soupe de sauce anglaise
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir, piloné
  • 1 cuillère à soupe de piment de Cayenne
  • 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1/4 tasses d'huile d'olive
  • 1 tasse de piment serrano, coupé en rondelles
  • 1 tasse d'oignon rouge, découpé
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • 1/4 tasses de coriandre fraîche, haché
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron jaune
  • 2 tasses de bière
  • 1 pincée de sel
Préparation
1h 10 mins
15 mins
Moyenne
  • Dans un récipient, mélange la bavette avec les sauces, l'ail, le poivre noir, le poivre de Cayenne, la moutarde, l'huile d'olive, le piment serrano, l'oignon rouge, l'origan, la coriandre, le citron, arrose avec la bière et marine pendant 1 heure.
  • Chauffe un grill à feu moyen, assaisonne la viande avec du sel et cuisine au degré désiré, sers avec des petits oignons, des petits oignons de Cambray, régale-toi.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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