Préparez ce Noël cette délicieuse et juteuse longe de porc farcie avec une variété de fruits secs et accompagnée d'une savoureuse sauce blanche au fromage manchego. C'est l'option parfaite comme plat principal cette saison.
2 kilos de filet de porc , ouvert en tranches fines
3 cuillères à soupe d'huile
2 gousses d'ail , finement haché
1/4 tasses d'oignon , finement hachée
1/4 tasses de noix , coupée en morceaux
1/4 tasses d'amande, tranchée
1/4 tasses d'arachide, sans sel
1/2 tasses d'olive verte dénoyautée
1/4 tasses de tomate séché
3 pincées de sel
1 pincée de poivre noir moulu
2 cuillères à soupe de farine , pour la sauce
2 cuillères à soupe de beurre Lala®, pour la sauce
1 gousse d'ail , finement haché, pour la sauce
2 cuillères à soupe d'oignon , finement hachée, pour la sauce
3 tasses de lait Lala®, entière, pour la sauce
1 tasse de fromage manchego Lala®, râpé, pour la sauce
2 pincées de sel, pour la sauce
1 pincée de poivre blanc en poudre, pour la sauce
Préparation
30 mins
1h 30 mins
Moyenne
Préchauffez le four à 190°C.
Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen, ajoutez l'ail, l'oignon et faites cuire pendant 2 minutes. Ajoutez les noix, les amandes, les cacahuètes et faites cuire pendant 3 minutes de plus. Incorporez les olives et les tomates séchées. Assaisonnez et réservez.
Étalez la longe de porc sur une grande feuille d'aluminium et ajoutez le mélange précédent en l'étalant pour couvrir toute la longe, enroulez et attachez avec de la ficelle de cuisine. Assaisonnez l'extérieur et enveloppez avec le papier aluminium. Placez-le sur une plaque et mettez au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Pour la sauce, faites fondre le Beurre LALA® dans une casserole moyenne à feu doux, ajoutez d'un coup la farine et faites cuire pendant 1 minute, ajoutez l'ail et l'oignon et faites cuire pendant 2 minutes de plus.
Ajoutez le Lait LALA®, et mélangez avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux, augmentez le feu à mi-hauteur et mélangez parfaitement, ajoutez le Fromage Manchego LALA® et assaisonnez.
Retirez la longe du four, laissez reposer 10 minutes et coupez en tranches. Servez avec un peu de la sauce blanche et réservez le reste pour accompagner.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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