Longaniza en Salsa Verde
Ilse Castrejón
Profite de toute la saveur de la cuisine de maman avec cette recette rapide et traditionnelle. Longaniza frite dans une petite sauce verte avec des pommes de terre. C'est idéal pour le déjeuner pour rassembler toute ta famille, accompagné de riz et d'eau fraîche.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 kilo de saucisse, coupées en morceaux
  • suffisant d'eau
  • 4 pommes de terre , pelées et coupées en dés
  • 1 kilo de tomate vert, pour la sauce
  • 4 piments serranos, pour la sauce
  • 1/4 oignons , pour la sauce
  • 1 gousse d'ail , pour la sauce
  • 1 branche de coriandre fraîche, pour la sauce
  • 2 cuillères à soupe d'huile , pour la sauce
  • à votre goût de sel et poivre
Préparation
20 mins
1h
Basse
  • Dans une poêle à feu moyen, chauffe l'huile et fais frémir la longaniza jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retire l'excès de graisse et réserve.
  • Dans une casserole à feu moyen avec de l'eau bouillante, fais cuire les pommes de terre avec du sel, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutte et réserve.
  • Dans une casserole à feu moyen, fais bouillir les tomates dans l'eau avec les piments, l'oignon, l'ail et la coriandre pendant environ 20 minutes. Égoutte.
  • Mixe les légumes jusqu'à obtenir une sauce lisse. Filtre si nécessaire.
  • Dans une casserole, chauffe l'huile à feu moyen, verse la sauce et fais cuire encore 10 minutes, assaisonne avec du sel et du poivre.
  • Incorpore la longaniza et les pommes de terre dans la sauce, rectifie l'assaisonnement et fais cuire pendant 5 minutes de plus à feu doux.
  • Sers chaud accompagné de haricots et de riz.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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