Lomo Bourguinon
Proan Carne
Préparez cette recette facile de Lomo Bourguinon, qui contient une touche de vin rouge et des épices qui rehaussent sa saveur. Pour préparer cette recette facile de Lomo, vous pourrez utiliser une poêle pour donner à la viande la cuisson adéquate. Avec quoi accompagneriez-vous ce Lomo Bourguinon ?
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 1 filet de porc , Amara
  • 2 ails
  • 4 grammes de poivre
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 1/4 poireaux
  • 10 grammes de persil
  • 500 millilitres de vin rouge
  • 50 grammes de farine
  • 40 grammes de beurre non salé
  • 500 millilitres d'eau
  • 1 bouillon de bœuf , en cube
  • 3 tranches de lardon, coupés finement
  • 6 champignons frais
  • 6 pommes de terre cambray
Préparation
10 mins
0 mins
Basse
  • Coupez la viande en grosses lanières ou en rondelles
  • Mettez la viande assaisonnée dans un bol. Ajoutez du persil, du poireau, de l'ail, de l'oignon, et des carottes coupées en lanières.
  • Ajoutez le vin. Laissez mariner quelques heures.
  • Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux, pendant ce temps, retirez la viande et passez-la légèrement dans la farine. Faites revenir dans la poêle jusqu'à ce qu'ils dorent et mettez de côté.
  • Dans la même poêle, ajoutez un peu plus de beurre et faites revenir les légumes de la marinade. Attendez qu'ils dorent.
  • Incorporez la viande et donnez-lui quelques tours.
  • Ajoutez le vin de la marinade et laissez bouillir à feu vif. Attendez que la sauce épaississe.
  • Ajoutez l'eau avec le cube de bouillon et à feu moyen laissez cuire pendant 10 à 15 minutes.
  • À part, préparez l'accompagnement. Faites dorer un demi-oignon, du bacon, des champignons et des pommes de terre dans une poêle.
  • Placez dans une assiette creuse et servez immédiatement.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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