Lasagne de Crêpes de Chili en Nogada

Lorenza Ávila
Es-tu fan de pâtes mais souhaites-tu une recette de saison ? Cette Lasagne de Crêpes de Chili en Nogada est ce que tu cherchais. Le mieux est que tu prépares les crêpes à la dernière minute, ainsi elles restent fraîches et tu ne risques pas que les pâtes soient crues. Pendant ces fêtes patriotiques, ne te prive pas de manger des Chiles en Nogada, mais d'une manière originale et délicieuse comme cette Lasagne de Crêpes de Chili en Nogada. Le goût est le même car elle est faite avec les ingrédients classiques de ce plat.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
8
Portions
  • 2 1/2 tasses de farine, pour les crêpes
  • 4 œufs, pour les crêpes
  • 2 tasses de lait de vache, pour les crêpes
  • 4 cuillères à soupe de beurre, pour les crêpes
  • à votre goût de sel, pour les crêpes
  • à votre goût de poivre, pour les crêpes
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1/2 oignons, finement hachée
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché
  • 250 grammes de viande de bœuf hachée
  • 250 grammes de viande hachée de porc
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • 5 tomates, poché, réduit en purée
  • 1/4 tasses d'amande, pelée
  • 1/4 tasses de raisin
  • 2 bananes plantain, en dés
  • 1/4 tasses de pignon
  • 5 clous de girofle
  • 1 branche de cannelle
  • 2 pêches, en cubes
  • 2 poires, en cubes
  • 2 pommes, en cubes
  • 1/2 tasses de candied fruit, en cubes
  • 1 tasse de poivron poblano, en tranches
  • 2 tasses de noix de Castille, pelée, pour la nogada
  • 1/2 tasses de lait de vache, pour la nogada
  • 1 cuillère à soupe de sucre, pour la nogada
  • 1/2 tasses de fromage de chèvre, pour la nogada
  • 1 pincée de sel, pour la nogada
  • suffisant de grenade, pour décorer
  • suffisant de persil, pour décorer
Préparation
35 mins
50 mins
Basse
  • Pour les crêpes, mixe tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Dans une poêle en téflon à feu moyen, verse une louche du mélange et étale sur toute la surface, pour former la crêpe, fais cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit cuite et retire. Répète jusqu'à épuisement de tout le mélange.
  • Pour la garniture, dans une poêle à feu moyen, fais revenir l'oignon avec l'huile, ajoute l'ail et la viande hachée, assaisonne avec du sel et du poivre, fais cuire jusqu'à ce que la viande change de couleur.
  • Ajoute la purée de tomate naturelle et fais cuire quelques minutes. Incorpore les amandes, les raisins secs, la banane, les pignons, le clou de girofle, la cannelle, la pêche, la poire, la pomme, l'acitrón et le piment poblano en les cuisinant un à un quelques minutes avant d'incorporer le suivant. Assaisonne avec du sel et du poivre et retire du feu.
  • Pour la nogada, mixe tous les ingrédients jusqu'à obtenir une sauce très lisse.
  • Pour le montage, dans un plat allant au four, place une couche de crêpes et ajoute la garniture de viande, nappe de nogada et répète jusqu'à obtenir plusieurs couches ou remplir le récipient. Termine par des crêpes, de la nogada et décore avec de la grenade et du persil.
  • Servez tiède.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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