Lapin au Vin Rouge
Tirsa Rivera
Délicieux lapin mariné au vin rouge et légumes, c'est un plat très exotique mais c'est une bonne façon de préparer le lapin. Il est recommandé de l'accompagner de légumes, sinon vous pouvez le servir avec du riz ou quelques champignons.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 1 lapin, d'environ 2 kilos
  • 2 oignons
  • 2 poireaux
  • 2 carottes
  • 1 litre de vin rouge
  • 1 tomate
  • sel, et poivre
  • farine
  • laurier
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • consommés de viande
Préparation
40 mins
0 mins
Basse
  • Faire mariner le lapin pendant une nuit entière, préalablement nettoyé, avec la moitié des légumes hachés, du laurier et du sel.
  • Séparer le lapin et saupoudrer de farine jusqu'à obtenir une fine couche.
  • Saler et poivrer, puis faire frémir avec les deux cuillères d'huile jusqu'à obtenir une couleur dorée.
  • Retirer et séparer.
  • Saler et poivrer, puis faire sauter les légumes restants en ajoutant le vin et les légumes utilisés pour la marinade.
  • Ajouter la tomate finement hachée en dés et laisser cuire pendant 2-3 minutes.
  • Ajouter le bouillon de viande et chauffer.
  • Ajouter le lapin au mélange et attendre qu'il soit à point.
  • Retirer et servir.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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