Les petits de la maison adorent-ils manger du poulet ? Voici la meilleure recette de Lanières de Poulet que vous pourrez préparer au grill et servir avec une délicieuse sauce aigre-douce au tamarin.
800 grammes de filet de poulet, sans peau et sans os
200 grammes de frite
3 œufs
1/2 tasses de farine de blé
1/2 litres d'huile de canola
suffisant de poivre noir
suffisant de sel de mer
100 millilitres de concentré de tamarin
10 millilitres de sauce tabasco
1 pincée de poivre noir
Préparation
10 mins
15 mins
Basse
Préparez votre barbecue Weber® pour un feu moyen direct (350º - 450ºF ou 175º - 232ºC).
Écrasez le sachet de chips jusqu'à obtenir des flocons et réservez. Coupez les poitrines en lanières pas trop fines.
Dans un récipient, battez les œufs et ajoutez un peu de sel et de poivre. Panez les lanières de poulet en suivant les étapes suivantes : trempez dans la farine, ensuite dans l'œuf et enfin dans les flocons de chips. Répétez jusqu'à ce que toutes les lanières de poulet soient panées et réservez.
Dans une poêle, placez le concentré de tamarin, une pincée de poivre, la sauce piquante et portez à ébullition pendant 5 minutes en mélangeant constamment. Retirez du feu et réservez.
Placez le Wok Weber® à feu moyen direct sur votre barbecue et préchauffez pendant 2 minutes, ajoutez l'huile avec précaution et une fois chaude, ajoutez les lanières de poulet pour les faire frire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 175ºF ou 79ºC.
Égouttez l'excès d'huile sur un papier absorbant ou une serviette.
Pour servir, nappez les lanières de poulet avec la sauce au tamarin selon votre goût.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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