5.5 kilos - 1|kilos de jambon cru, un blanc de dinde
50 grammes de clou de girofle, entiers
1 1/2 tasses de Substitut de sucre, stevia
570 grammes d'ananas, en tranches
112 grammes de cerises
1 tasse de thé au citron
Préparation
0 mins
20 mins
Moyenne
Préchauffez le four à 160°C
Placez le jambon sur une grille. Faites des coupes diagonales sur la surface du jambon, pour créer un motif en losanges. Insérez un clou de girofle au centre de chaque losange. Dissolvez la stevia dans le thé au citron et ajoutez 1 tasse d'eau pour former une sorte de miel. Versez sur le jambon. Disposez les tranches d'ananas autour du jambon. Placez une cerise au centre de chaque tranche et maintenez-la avec un cure-dent.
Faites cuire à découvert pendant 4 à 5 heures, en arrosant fréquemment avec son jus, jusqu'à ce que la température interne du jambon atteigne 72°C. Si vous utilisez un thermomètre, assurez-vous qu'il ne touche pas l'os. Retirez les cure-dents avant de servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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