Si vous adorez les hamburgers au fromage, essayez cet hamburger avec une touche délicieuse que seule la grille peut offrir, il est idéal à consommer avec de la bière, c'est pourquoi son partenaire parfait sera : Bière Noire Modelo®.
2 cuillères à soupe d'huile d'olive, pour la sauce
à votre goût de poivre, pour la sauce
1/2 cuillères à café de persil, sec, pour la sauce
600 grammes de viande de bœuf hachée, qualité choice
1/2 tasses de moelle, pour le mélange de viande
1 cuillère à soupe d'ail en poudre, pour le mélange de viande
1 cuillère à soupe de paprika, pour le mélange de viande
à votre goût de sel, pour le mélange de viande
à votre goût de poivre noir, fraîchement moulu, pour le mélange de viande
1 tasse de mayonnaise, pour la sauce
1 pincée de zeste de citron, pour la sauce
2 cuillères à soupe de ciboulette, finement haché, pour la sauce
2 piment de Carême, en rondelles, pour l'oignon
2 tasses d'oignon, en lanières
1 cuillère à soupe de sucre brun, pour l'oignon
à votre goût de sel de mer, pour l'oignon
2 cuillères à soupe de sauce soja, pour l'oignon
2 tasses de fromage cheddar, râpé
4 pains pour hamburger
1 bouteille de bière brune Modelo®
suffisant de pommes de terre en quartiers, pour accompagner
Préparation
40 mins
35 mins
Basse
Pour la sauce, sur une feuille de papier aluminium, placez l'ail avec l'huile d'olive, le poivre et le persil sec, fermez parfaitement la feuille de papier aluminium et faites cuire sur le charbon de la grille pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les gousses soient bien rôties.
Pendant que l'ail rôtit, préparez la viande, mélangez la viande hachée de boeuf choice avec la graisse de moelle, l'ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre noir fraîchement moulu, utilisez vos mains pour bien intégrer. Formez de grosses boulettes, aplatissez-les avec vos mains et réservez sur une plaque, couvrez de film plastique et réservez jusqu'à utilisation, de préférence au réfrigérateur.
Une fois que les gousses d'ail sont rôties, écrasez-les dans un mortier ou un molcajete jusqu'à obtenir une pâte, c'est le moment d'ajouter la mayonnaise, le persil sec et la ciboulette ; mélangez et réservez.
Dans une poêle avec suffisamment d'huile et sur la grille de charbon, placez les piments cuaresmeños en rondelles et faites légèrement dorer sans cesser de remuer. Ajoutez l'oignon, le sucre muscovado, le sel de mer et un peu de sauce soja, faites cuire jusqu'à ce que l'oignon prenne une couleur sombre, retirez du feu.
Sur la grille de charbon, faites cuire la viande à hamburger à la cuisson désirée, lorsque la viande est presque à votre goût, placez le fromage cheddar râpé et couvrez pour faire fondre et concentrer la chaleur. Retirez du feu.
Chauffez le pain à hamburger sur la grille. Assemblez votre hamburger en tartinant la sauce de mayonnaise, ajoutez deux morceaux de viande à hamburger et l'oignon caramélisé selon votre goût. Accompagnez d'une bouteille de Bière Noire Modelo® bien froide et de quartiers de pommes de terre selon votre goût.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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