Si vous aimez les morceaux de viande, préparez cette recette de hamburger avec de la viande de porc glacée. Sa préparation repose sur des épices, du whisky et le goût de Karo® Maple. Cette recette de hamburger de porc est idéale pour les barbecues.
2 cuillères à café d'oignon en poudre, pour la viande
1 cuillère à café de poivre noir moulu, pour la viande
2 cuillères à café de sel de mer, pour la viande
1 cuillère à café de cumin moulu, pour la viande
1 cuillère à café de paprika, en poudre, pour la viande
1 cuillère à café d'origan séché, pour la viande
1 cuillère à café de thym séché, pour la viande
2 kilos - 1|kilos de échine de porc
1/2 tasses de beurre, en cubes, pour la sauce
3 gousses d'ail, finement haché, pour la sauce
2 tasses de sauce BBQ, pour la sauce
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, pour la sauce
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, pour la sauce
1/2 tasses de whisky, pour la sauce
3/4 tasses de Karo® Érable , pour la sauce
suffisant de pain pour hamburger, chaud
à votre goût de salade
à votre goût de salade de chou
à votre goût de chiles toreados
à votre goût de pommes de terre en quartiers, frites, pour accompagner
à votre goût de bière, pour accompagner
Préparation
2h
2h 40 mins
Basse
Préchauffez le four à 200 °C.
Pour la viande, dans un bol, mélangez le sucre muscovado avec l'oignon en poudre, le poivre noir moulu, le sel de mer, le cumin, le paprika, l'origan et le thym.
Placez la viande dans un plat allant au four et badigeonnez avec le mélange d'épices, en veillant à bien couvrir. Réservez.
Pour la sauce, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux, ajoutez l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré; puis ajoutez la sauce BBQ, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, le whisky et Karo® Maple, faites cuire encore 2 minutes et retirez du feu.
Badigeonnez l'épaule avec la sauce jusqu'à ce qu'elle soit complètement couverte, couvrez avec du papier aluminium et faites cuire au four pendant 1 heure et 20 minutes à 200 °C. N'oubliez pas que pour que la viande ne se dessèche pas trop vite, vous devrez placer un plat avec de l'eau dans le four, afin de conserver l'humidité en permanence.
Sortez la viande du four et coupez-la en fines tranches. Réservez.
Préparez votre hamburger. Ouvrez le pain à hamburger en deux, tartinez de mayonnaise et ajoutez la viande émiettée selon votre goût, ajoutez une salade crémeuse de chou et des piments jalapeños grillés. Fermez et accompagnez de frites et de bière.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?