Galettes de Boeuf en Sauce Verte
Mónica Mateos
Délicieuse recette de traditionnelles galettes de viande de boeuf effilochée dans une sauce verte à base de tomates, coriandre et une touche épicée de piment morita. Le meilleur, c'est que nous avons rendu cette recette plus saine pour garder la ligne. Essayez-la.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, pressé à froid
  • 3 gousses d'ail, coupés en tiers, pour la sauce
  • 1 oignon blanc, coupée en morceaux
  • 1/2 bouquets de coriandre fraîche, pour la sauce
  • 2 piments morita, pour la sauce
  • 1 pincée de sel, pour la sauce
  • 1 pincée de cumin, pour la sauce
  • 1 kilo - 0|kilo de tomate, coupés en quartiers
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 3 tasses de viande de bœuf, cuit et effiloché
  • 2 œufs, battu
  • 1 tasse de farine, de coco
  • 1/4 tasses d'huile de coco
Préparation
20 mins
20 mins
Basse
  • Chauffez une poêle à feu moyen avec l'huile d'olive et faites cuire l'ail et l'oignon blanc jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Ajoutez la coriandre avec tige, le piment morita, assaisonnez avec du sel et du cumin, ajoutez la tomate verte et faites cuire pendant 10 minutes.
  • Incorpore le bouillon de légumes, laissez chauffer et faites cuire encore 10 minutes. Retirez du feu, laissez refroidir et mixez parfaitement.
  • Dans un bol, mélangez la viande effilochée avec l'œuf et la farine de noix de coco. Formez des galettes bien compactes et réservez.
  • Chauffez une poêle à feu moyen, ajoutez l'huile de coco et faites frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez sur du papier absorbant et servez avec la sauce.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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