Filet Farci de Pruneau et Fromage Recouvert de Bacon
Cette recette de juteux filet de porc enroulé dans du bacon accompagné d'une délicieuse farce de pruneau, fromage brie avec une touche de romarin, noix et pomme sera délicieuse à partager en toute occasion. Vous allez adorer.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude, pour Cuisiner Arm & Hammer™
- 2 kilos de filet de porc, une pièce ouverte en fine couche
- 1/4 tasses d'huile, pour la farce
- 4 gousses d'ail, finement haché
- 1 oignon blanc, finement hachée
- 2 tasses de Pruneau sans noyau, pour la farce
- 2 pommes, coupées en dés pour la farce
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 tasses de fromage brie, coupé en dés
- 190 grammes de fromage à la crème, à température ambiante
- 30 tranches de lard fumé, pour couvrir le filet
- 8 pommes rouges, coupée en quartiers
- 2 tasses de vin blanc
- 1 bouquet de romarin
Préparation
30 mins
1h
Moyenne
- Préchauffez le four à 180° C.
- Placez le filet de porc sur une plaque, saupoudrez 1 cuillère à soupe de Bicarbonate de Soude pour Cuisiner Arm & Hammer™ et frottez la viande pendant 1 minute.
- Chauffez à feu moyen une grande poêle, ajoutez l'huile, l'ail, l'oignon, le pruneau, la pomme et faites cuire quelques minutes. Assaisonnez et réservez.
- Dans un bol, ajoutez le fromage brie et le fromage à la crème, mélangez bien et réservez.
- Étendez le filet ouvert, ajoutez le mélange de pruneaux et le mélange de fromage. Fermez le filet.
- Couvrez bien avec des tranches de bacon, enroulez et attachez avec de la ficelle de cuisine.
- Placez le filet dans un plat profond pour le four, avec les pommes, le vin blanc et le romarin. Assaisonnez à l'extérieur et couvrez avec du papier aluminium. Faites cuire pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Découvrez le filet pour que le bacon prenne de la couleur.
- Retirez du four et savourez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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