Filet de Porc en Sauce à la Moutarde

Prépare ce filet de porc juteux et délicieux avec une croûte d'herbes et de moutarde à l'ancienne, accompagné d'une sauce lisse à la moutarde et au miel qui en fait la combinaison parfaite. Tu peux l'accompagner de purée de pommes de terre ou d'un accompagnement de riz, ce sera la sensation.
Ingrédients
6
Portions
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 gousses d'ail, haché
  • 1 cuillère à soupe de thym frais
  • 2 cuillères à soupe de basilic, finement haché
  • 1 cuillère à soupe de romarin, finement haché
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 1/2 kilos - 1|kilos de filet de porc, propre
  • 1 tasse de crème fouettée, pour la sauce
  • 1 gousse d'ail, pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1/4 tasses de miel de abeille, pour la sauce
  • 1/2 tasses de bouillon de poulet, pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe de romarin, pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de romarin, pour décorer
Préparation
30 mins
1h
Basse
  • Préchauffe le four à 220°C.
  • Dans un bol, mélange le sel avec l'huile, l'ail, le thym, le basilic, le romarin et la moutarde à l'ancienne. Enduis le filet de porc avec ce mélange et couvre parfaitement bien.
  • Enveloppe le filet dans du papier aluminium et place-le sur une plaque pour le four, fais cuire environ 40 minutes. Retire le papier aluminium et fais cuire 20 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Réserve.
  • Pour la sauce, mixe la crème à fouetter avec l'ail, la moutarde, le miel, le bouillon et le romarin dans ton mixeur Infiny Force de T-fal® avec la fonction sauce, pendant 10 secondes ou jusqu'à obtenir le mélange désiré.
  • Chauffe une casserole à feu moyen et fais fondre le beurre. Ajoute la sauce et fais cuire pendant 10 minutes, assaisonne avec du sel.
  • Tranche le filet et sers avec la sauce, décore avec du romarin frais.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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