Filet de porc à la sauce aigre-douce

T-fal
Ce filet de porc à la sauce aigre-douce est cuisiné avec une sauce aigre-douce à base de sauce soja, de sauce chili douce, de jus d'orange et d'une touche d'ail. C'est le plat parfait, car il offre un mélange de saveurs distinctes et contrastées qui vous séduiront.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
10
Portions
  • 1/2 tasses de sauce soja, pour la marinade
  • 1/4 tasses de sucre brun, pour la marinade
  • 3/4 tasses de miel de abeille, pour la marinade
  • 2 gousses d'ail, finement haché, pour la marinade
  • 1 cuillère à soupe de moutarde, pour la marinade
  • 1/2 tasses de jus d'orange, pour la marinade
  • 1 cuillère à soupe de gingembre, finement haché, pour la marinade
  • 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre, pour la marinade
  • 1/4 cuillères à soupe de cannelle, pour la marinade
  • 1/2 tasses de sauce au piment doux, pour la marinade
  • 2 cuillères à soupe de paprika, pour la marinade
  • 1 pincée de sel, pour la marinade
  • 1 pincée de poivre, pour la marinade
  • 1 filet de porc
Préparation
40 mins
50 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 200° C.
  • Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sucre, le miel, l'ail, la moutarde, le jus d'orange, le gingembre, l'oignon en poudre, la cannelle, la sauce chili douce, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés et réservez.
  • Sur une planche, attachez le filet avec de la ficelle en chanvre pour qu'il ne se déforme pas, placez le filet dans la marinade et arrosez jusqu'à ce que la pièce soit entièrement couverte, marine pendant 30 minutes et réservez.
  • Chauffez à feu moyen une poêle Hard Titanium+ de T-fal®, lorsque le point rouge (Thermo-spot) est complètement rouge, placez le filet mariné dans la poêle, avec tout le liquide de la marinade. Réduisez la température et faites cuire pendant 30 minutes en arrosant constamment avec le liquide.
  • Retirez de la poêle et placez le filet dans un plat pour le four avec tout le liquide. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes en arrosant constamment avec les jus jusqu'à ce qu'il soit glacé et que le filet soit cuit. Retirez du four, laissez reposer avant de couper et servez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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