Filet aux Herbes en Sauce de Moutarde
Essayez ce délicieux Filet avec du persil, du basilic, du thym, du vin blanc et de la moutarde de Dijon.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
40
Portions
- 1 kilo de filet de porc
- 1 tasse de basilic
- 1 huile d'olive, H-E-B
- 1/2 barres de beurre
- 1 tasse de consommé de poulet
- 1 tasse de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de farine, Economax
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1/2 tasses de crème épaisse
- 1/2 oignons, en tranches
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de poivre
Préparation
6 mins
0 mins
Moyenne
- Ouvrir le filet et l'aplatir légèrement, ajouter la tasse d'herbes hachées, un peu de sel et de poivre et le rouler dans le sens de la longueur. L'attacher avec de la ficelle de cuisson.
- Faire frémir le filet dans le beurre et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré avec des tranches d'oignon, l'ail et la farine.
- Une fois doré, ajouter le bouillon et le vin blanc, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 à 45 minutes, en vérifiant que le liquide ne s'évapore pas et en en ajoutant si nécessaire. À mi-cuisson, ajouter la moutarde.
- Une fois cuit, laisser refroidir dans le même liquide, retirer et trancher.
- Filtrer le jus et le remettre dans une petite casserole, mélanger la crème, et arroser le filet avec cette sauce.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par