Filet à l'allemande
Maria Rosa Haces
Essayez cette délicieuse recette pour préparer du filet de boeuf, c'est très simple. Le beurre que vous utilisez pour mariner les médaillons permet de conserver l'humidité et de les rendre juteux. Vous pouvez les accompagner de purée de pommes de terre ou d'une salade verte.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
12
Portions
  • 20 steaks de boeuf, en médaillons
  • 1/4 kilos de beurre non salé
  • 6 gousses d'ail
  • 6 cuillères à soupe de moutarde
  • 6 cuillères à soupe de sauce maggi
  • 6 cuillères à soupe de sauce anglaise
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 citron , seulement le jus
  • 6 ounces de cognac
Préparation
15 mins
20 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Mélangez tous les ingrédients avec le beurre, intégrez-les très bien.
  • Étalez le mélange précédent sur les médaillons et placez-les sur une plaque de cuisson.
  • Faites cuire les médaillons pendant environ 20 minutes ou un peu plus selon le degré de cuisson que vous souhaitez pour la viande.
  • Servez chaud.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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