Ne manquez pas l'occasion de préparer cette recette de feuilles de vigne, un plat typique de la cuisine libanaise. Les feuilles de vigne proviennent de la vigne et sont farcies de viande d'agneau hachée, de riz et d'herbes. Elles sont délicieuses !
Mélangez la viande hachée d'agneau, le riz blanc, l'oignon, la menthe, la coriandre et l'aneth dans un bol, assaisonnez avec du sel. Réservez.
Faites tremper les feuilles de vigne dans de l'eau chaude pendant 5 secondes, retirez et remplissez avec la viande que vous avez préparée, pliez et formez un rouleau, comme si c'était un burrito. Répétez cette opération jusqu'à épuisement de la farce.
Disposez les feuilles de vigne farcies dans la casserole de manière à ce qu'elles soient collées les unes aux autres. Formez une base, versez un peu de beurre, assaisonnez avec du sel et répétez cette opération, en formant des couches jusqu'à remplir la casserole.
Ajoutez de l'eau dans la casserole et couvrez, cela aidera à créer un environnement de vapeur lors de la cuisson. Faites cuire pendant une période d'une à deux heures à température moyenne, tout dépendra des feuilles, car elles doivent être très tendres et se casser facilement une fois la cuisson terminée.
Une fois que les feuilles de vigne sont cuites, servez-les accompagnées de sauce à l'ail ou des accompagnements de votre choix.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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