Délicieuses feuilles de vigne préparées avec de la viande hachée enroulées à la façon arabe. Elles sont parfaites en entrée et tu peux les accompagner de jocoque, de houmous ou un peu de yaourt nature.
Place la viande hachée dans un grand récipient et ajoute le beurre, le riz, les épices ; paprika, sel et poivre, et mélange pendant environ 3 minutes. Tu peux utiliser du curry si tu le souhaites, c'est facultatif mais je recommande d'en mettre juste un peu pour ne pas que ce soit trop fort.
Prends les feuilles de vigne, étends-les et place un peu de viande en forme ovale au centre de chacune des feuilles jusqu'à ce que tu aies utilisé toute la viande. Ensuite, enveloppe la viande dans les feuilles et roule-les pour qu'elles ne s'ouvrent pas pendant la cuisson.
Dans une casserole, verse une tasse et demie d'eau à chauffer à feu moyen-doux, ajoute le cube de bouillon et remue jusqu'à ce qu'il se dissolve dans l'eau ; ajoute le jus d'un citron et demi.
Baisse la température pour éviter l'évaporation.
Prends quelques feuilles de vigne et place-les comme un lit au fond de la casserole.
Une fois les rouleaux de vigne prêts, dispose-les dans la casserole sans les serrer les uns contre les autres. Une fois que tu as fait le lit ou les lits de rouleaux de vigne, place d'autres feuilles par-dessus.
Si le bouillon est excessif et couvre les rouleaux de vigne au-dessus de la ligne du lit ou des lits que tu as faits dans la casserole, retire le bouillon nécessaire.
Utilise quelque chose de lourd, comme une assiette, pour maintenir les rouleaux de viande en place afin qu'ils ne s'ouvrent pas ou ne se déroulent pas pendant la cuisson, mets le couvercle de la casserole et maintiens-les à feu doux pendant 45 minutes ou vérifie-les pour que le bouillon ne s'évapore pas complètement.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?