Cette épaule de porc est facile à préparer et ne nécessite pas beaucoup de travail, mais vous allez impressionner vos invités. Faites briller avec cette recette.
2 cuillères à soupe d'huile d'olive , pour la marinade
1/4 tasses de miel, pour la marinade
4 piments chipotles marinés, hachés, pour la marinade
4 cuillères à soupe de sauce marinade, de la boîte de piments, pour la marinade
sel, pour la marinade
1 tasse de cerise rouge, sans pépins et en quartiers, pour la sauce
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, haché, pour la sauce
2 cuillères à soupe de jus de citron , pour la sauce
Préparation
20 mins
25 mins
Basse
Combinez tous les ingrédients pour la marinade, réservez la moitié du mélange. Placez l'autre moitié dans un sac refermable et marinez pendant une heure ou plus au réfrigérateur.
Chauffez votre gril à feu moyen. Jetez la marinade et faites cuire la viande à feu indirect. 15 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 63°C.
Placez le porc cuit sur un papier aluminium, et pliez les bords pour former un « panier ». Versez le reste de la marinade sur le porc. Laissez reposer pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, préparez la sauce : mélangez les ingrédients, réservez la moitié. Mixez l'autre moitié et mélangez.
Servez chaud.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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