Enfrijoladas avec Poulet et Chorizo

Fud
Ajoutez une touche spéciale à votre repas de la semaine avec cette délicieuse recette d'Enfrijoladas avec Poulet et Chorizo, que vous pouvez servir avec un supplément de sauce aux haricots et d'avocat. Pour cette recette d'enfrijoladas, assurez-vous que la sauce aux haricots ne soit pas trop liquide afin qu'elle ne détrempe pas la tortilla et qu'elle ne se défasse pas en la coupant.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 3 tomates
  • 1/4 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1/4 tasses de bouillon de poulet
  • suffisant de sel et poivre
  • 1 1/4 tasses de Chorizo de pavo Fud®, pot de 310 g
  • 1/2 tasses d'oignon, finement hachée
  • 2 tasses de poulet, cuit et émietté
  • 1 tasse d'haricots noirs entiers, cuit et avec bouillon
  • 1/4 tasses d'oignon, grillé
  • 1 tasse d'ail, grillé
  • 1/2 tasses de fromage à la crème
  • 1/2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 branche de épazote
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 12 tortillas de maíz
  • suffisant d'huile végétale
  • suffisant de crème aigre, pour servir
  • suffisant de fromage panela Fud®, émietté, pour servir
  • suffisant d'avocat, pour servir
Préparation
30 mins
50 mins
Basse
  • Pour le bouillon, mixez la tomate avec l'oignon, l'ail, le bouillon de poulet, le sel et le poivre.
  • Dans une poêle à feu moyen, faites frire le chorizo de dinde FUD® jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez ¼ tasse de chorizo pour la décoration. Ajoutez ensuite l'oignon et faites-le revenir, incorporez le poulet et le bouillon de tomate. Laissez porter à ébullition et faites cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le liquide réduise. Assaisonnez à votre goût et réservez.
  • Pour la sauce aux haricots, mixez les haricots avec tout le bouillon, l'oignon, l'ail, le fromage à la crème, le bouillon de poulet, l'épaazote et le cumin. Faites cuire la sauce dans une casserole à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe, retirez et gardez au chaud.
  • Faites frire les tortillas de maïs dans une poêle à feu moyen avec un peu d'huile végétale, pendant 30 secondes, juste pour les ramollir et égouttez sur du papier absorbant.
  • Remplissez les tortillas avec le poulet et pliez-les en forme de quesadilla. Disposez 3 pièces dans chaque assiette et nappez de sauce aux haricots. Servez avec le chorizo réservé, de la crème, du fromage panela FUD® et de l'avocat.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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