Enchiladas Vertes
Andrea Osuna
L'un des plats les plus désirables en ce mois de septembre est la cuisine traditionnelle mexicaine, riche en saveurs et en couleurs. La recette des enchiladas vertes que nous vous présentons ici est facile à réaliser, rapide et très économique. Ici, vous apprendrez comment faire des enchiladas vertes avec du poulet.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
5
Portions
  • 1/2 kilos de poitrine de poulet , ou viande de porc
  • 1/2 oignons
  • 2 piments serranos
  • 7 tomates verts
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de coriandre fraîche, désinfecté
  • 1 laitue à grandes feuilles
  • 1 fromage frais
  • 16 tortillas
  • huile végétale
  • 1 pincée de sel
  • 1/4 tasses de crème aigre
Préparation
0 mins
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Élevée
  • Faites cuire le poulet avec l'oignon et le sel dans de l'eau bouillante. Quand il est cuit, laissez-le refroidir un peu et effilochez-le.
  • Dans une casserole séparée, faites cuire les tomates et les piments serranos pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante.
  • Dans le mixeur, mixez les tomates bouillis, les piments serranos, les piments poblanos, l'ail, la coriandre et assaisonnez avec du sel.
  • Chauffez un peu d'huile dans une poêle, et faites-y passer les tortillas (qui doivent être fraîchement faites ou récemment réchauffées) des deux côtés. Remplissez-les avec le poulet (1 ou 2 cuillères seront suffisantes) et enroulez-les. Disposez-les dans les assiettes où vous servirez les enchiladas. Servez un peu de sauce sur les enchiladas.
  • Enfin, décorez avec de la laitue, du fromage frais émietté ou râpé, de l'oignon, de la coriandre et de la crème selon votre goût.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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