Poitrine de Dinde farcie aux Raisins
Mónica Mateos
La recette de poitrine de dinde farcie aux raisins est parfaite pour quand vous voulez cuisiner la dinde d'une manière différente. C'est une délicieuse poitrine farcie de raisins, d'amandes et d'épices, le goût sucré des ingrédients avec la dinde se marie à merveille.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.6
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Ingrédients
4
Portions
  • 1 escalope de dinde, ouverte en feuille
  • 500 grammes de raisin, vert
  • 200 grammes d'amande, découpé en filets
  • 1/2 oignons jaunes, découpé en filets
  • 2 gousses d'ail, finement haché
  • 50 millilitres de brandy
  • 20 grammes de paprika
  • 200 millilitres d'huile d'olive
  • 20 grammes de sel
  • 15 grammes de poivre noir moulu
Préparation
10 mins
1h
Basse
  • Chauffez l'huile dans une poêle, faites revenir l'ail, puis l'oignon, une fois doré, ajoutez les amandes et les raisins. Incorporez le brandy, assaisonnez et réservez.
  • Salez et poivrez la poitrine de dinde, farcissez-la avec le sauté (froid), enveloppez, attachez et réservez.
  • Mélangez le reste de l'huile avec le paprika, avec une brochette, couvrez la poitrine avec cette préparation. Placez la poitrine sur une plaque de cuisson.
  • Préchauffez le four à 190° C, mettez la poitrine couverte de papier aluminium pendant 35 minutes.
  • Retirez la dinde du four, découvrez-la et vérifiez l'état de cuisson de la poitrine. Enlevez le fil de la dinde, badigeonnez avec un peu plus d'huile et remettez-la au four pendant 15 minutes supplémentaires pour qu'elle dore. Une fois ce temps écoulé, retirez-la du four.
  • Coupez et servez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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