Dinde Farcie aux Dattes et Canneberges
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Si vous ne voulez pas prendre de kilos pendant ce Noël, optez pour préparer vos plats préférés de manière saine, ainsi vous n'aurez rien à craindre. Si vous n'avez pas le temps ou l'envie de cuisiner une dinde entière, optez pour n'utiliser que la poitrine.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 1 dinde, (ou une poitrine de dinde) de 3-4 kg déjà nettoyée et vidée à l'intérieur
  • 1 pomme, en dés avec la peau
  • 50 grammes de raisin
  • 50 grammes de myrtille
  • 250 grammes de datte, finement haché
  • 6 saucisses de dinde
  • 1/2 oignons , finement hachée
  • sel, au goût
  • 4 poivres, au goût
Préparation
3h 9 mins
2h
Élevée
  • Préparez la farce. Au lieu de hacher finement les ingrédients, vous pouvez utiliser un robot culinaire, mais attention à ne pas trop moudre.
  • Pendant que la farce est prête, frottez la dinde ou la poitrine avec de l'huile d'olive. Une fois prête, elle est farcie. Dans le cas de la cuisson d'une poitrine, il est nécessaire de l'aplatir, de la farcir et de la rouler. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  • S'il reste de la farce, vous pouvez en faire des boulettes et les placer autour de la dinde dans le plat.
  • Cuire au four à 180ºC, en arrosant avec son jus chaque heure. Cela peut nécessiter un peu de bouillon de poulet. La dernière demi-heure, cuire à découvert pour dorer.
  • Le temps de cuisson dépend de plusieurs facteurs, il doit donc être vérifié constamment. En moyenne, une dinde de 3 kg cuit en 2 heures et une de 4 kg en 4 ½ heures.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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