Dinde en Sauce Teriyaki

Kikkoman
Si vous ne savez pas comment préparer votre dinde de Noël, essayez cette recette qui se prépare avec la Sauce Teriyaki pour glacer Kikkoman®, ce qui rend cette préparation simple et pratique, parfaite pour un dîner de Noël ou du Nouvel An. Accompagnez de purée de pommes de terre et profitez de votre dîner de Noël avec cette dinde juteuse en sauce Teriyaki.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
10
Portions
  • 2 1/2 tasses de Sauce Teriyaki pour glacer Kikkoman®
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, pour la sauce
  • 2 cuillères à soupe de moutarde, pour la sauce
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe de thym séché, pour la sauce
  • 2 cuillères à soupe de romarin frais, haché, pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette, haché, pour la sauce
  • 1 tasse de lardon, haché, pour la farce
  • 1/2 tasses d'oignon, finement haché, pour la farce
  • 2 cuillères à soupe d'ail, finement haché, pour la farce
  • 1/4 tasses de céleri, haché, pour la farce
  • 1 tasse de pomme rouge, avec peau, en dés pour la farce
  • 1 tasse de pêche, en dés, pour la farce
  • 1 tasse de poire, en dés, pour la farce
  • 1/4 tasses de myrtille, pour la farce
  • 1/4 tasses de raisin, pour la farce
  • 1/4 tasses d'amande, haché, pour la farce
  • 1/4 tasses de noix, haché, pour la farce
  • 1 cuillère à café de clou de girofle en poudre, pour la farce
  • 1 cuillère à café de thym, en poudre, pour la farce
  • 5 kilos - 1|kilos de dinde fumée
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • suffisant de sel, pour assaisonner
  • suffisant de poivre, moulu, pour assaisonner
  • suffisant de thym frais, pour décorer
Préparation
1h 30 mins
1h 10 mins
Basse
  • Pour la sauce : Mélangez la Sauce Teriyaki pour glacer Kikkoman® avec l'huile d'olive, la moutarde, le vinaigre de vin rouge, le thym, le romarin et la ciboulette dans un bol jusqu'à ce que tout soit bien intégré. Assaisonnez avec du sel et du poivre si nécessaire.
  • Préparez la farce : Faites dorer le bacon dans une poêle à feu moyen, il n'est pas nécessaire d'utiliser de l'huile car cette charcuterie libérera de la graisse, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'huile en spray. Une fois le bacon légèrement doré, ajoutez l'oignon, l'ail et le céleri, faites cuire jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur brillante.
  • Ajoutez la pomme, la pêche et la poire, laissez cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir, puis ajoutez les airelles, les raisins secs, les amandes, la noix, le clou de girofle en poudre, le thym en poudre, suffisamment de sel et de poivre, mélangez et faites cuire à feu moyen pendant 8 minutes. Retirez la farce pour dinde du feu et laissez refroidir légèrement.
  • Farcissez la dinde fumée avec le mélange précédent, puis placez-la sur un plat profond et ajoutez le reste de la farce sur le plat. Réservez. Préchauffez le four à 200 °C.
  • Arrosez la dinde avec la sauce Teriyaki, puis ajoutez une tasse de bouillon de poulet sur le plat, ajoutez un peu de thym et couvrez avec du papier aluminium. Faites cuire à 200 °C pendant 35 minutes. Sortez la dinde en sauce Teriyaki du four, servez sur un plat, décorez avec du romarin et du thym frais. Dégustez avec de la purée de pommes de terre.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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