Dinde au four avec beurre, bacon et pommes de terre. Un plat parfait pour célébrer en grand. La viande de dinde reste juteuse et pleine de saveur. Préparez-le maintenant !
2 cuillères à soupe de consommé de poulet en poudre
Préparation
1h
1h
Moyenne
Décongelez la dinde soit au réfrigérateur un jour pour chaque 2,5 kg de poids de la dinde, soit à température ambiante 24 heures avant de commencer à cuisiner. Lavez parfaitement la dinde et retirez les viscères.
Dans un récipient, mélangez parfaitement le beurre, l'huile d'olive, les herbes fines, le poivre noir et une cuillère à soupe de bouillon de poulet en poudre.
Séparez la peau de la dinde de la chair et étalez le beurre avec les mains sur la poitrine et les cuisses. Ainsi que sur toute la dinde à l'extérieur et à l'intérieur.
Dans une casserole, faites bouillir de l'eau avec une cuillère à soupe de bouillon de poulet en poudre.
Placez la dinde dans un plat allant au four avec la poitrine vers le haut et remplissez-la de pommes de terre, les pommes de terre restantes, placez-les dans le plat autour de la dinde.
Placez également le cou sur les pommes de terre et étalez un peu de beurre.
Préchauffez le four à 180°C pendant une demi-heure.
Versez le bouillon de poulet dans le plat sans toucher la dinde pour que le beurre ne descende pas au fond.
Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire au four pendant 3 heures.
Sortez la dinde, retirez le papier aluminium ; arrosez avec ses jus et faites cuire encore 20 minutes pour que la peau dore.
Retirez du four et placez le bacon dessus.
Arrosez avec les jus et remettez au four jusqu'à ce que le bacon soit parfaitement doré et que la dinde ait atteint une température de 74 degrés Celsius à l'intérieur (vérifiez avec un thermomètre si vous en avez un) sinon cela prendra environ 40 minutes à 180°C.
Laissez reposer 20 minutes pour que les jus se répartissent dans toute la dinde et servez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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