Cette recette de casserole de dinde au vin blanc est idéale pour cette période de décembre, car elle inclut des saveurs très festives. N'hésitez pas à la préparer et à briller lors de ce dîner spécial avec vos proches. Profitez-en !
3 cuillères à soupe de Huile de sésame extra vierge Inés®
1 tasse de lardon, finement haché
1/2 tasses d'oignon, finement haché
2 gousses d'ail, finement haché
1/2 tasses de céleri, en petits dés
400 grammes de viande hachée de porc
400 grammes de viande de bœuf hachée
1/2 tasses de pomme, en petits dés
1/2 tasses de noix, finement haché
1/2 tasses de canneberges séchées
suffisant de sel
suffisant de poivre
1 tasse de jus d'orange, pour injecter la dinde
2 tasses de vin blanc, pour injecter la dinde
1 dinde fumée, 2 à 3 kg
4 œufs, pour le mélange de pain
2 tasses de bouillon de poulet, pour le mélange de pain
1 tasse de crème fouettée, pour le mélange de pain
1/4 tasses de romarin, finement haché, pour le mélange de pain
5 tasses de pain, en dés, pour le mélange de pain
suffisant de sel, pour le mélange de pain
suffisant de poivre, pour le mélange de pain
1 tasse de canneberges séchées, pour décorer
1/4 tasses de romarin, pour décorer
Préparation
4h
3h 25 mins
Basse
Versez l'Huile de Sésame Extra Vierge Inés® dans une poêle, faites frire le bacon, l'oignon, l'ail et le céleri. Faites cuire les ingrédients pendant 2 minutes et ajoutez la viande. Une fois qu'ils ont libéré leurs jus, ajoutez la pomme, la noix et les airelles, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire pendant 5 minutes et retirez du feu.
Mélangez le jus d'orange avec le vin blanc dans une carafe. Réservez.
Placez la dinde dans un plat profond et injectez-la avec la préparation précédente. Ensuite, arrosez la dinde avec le jus restant et faites cuire à 180 °C pendant 2 à 3 heures.
Mélangez l'œuf, le bouillon de poulet, la crème à fouetter, le romarin et le pain dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre et faites cuire au four avec la préparation de viande à 180 °C pendant 25 minutes.
Montez la préparation de viande avec le pain dans un plat allant au four et placez des tranches de dinde par-dessus.
Décorez la casserole de dinde au vin blanc avec des airelles et du romarin.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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