Poitrine de Dinde avec Sauce au Fromage
Santa Clara ®
Préparez cette spectaculaire recette de poitrine de dinde rôtie, en sauce de raisins verts. Elle contient également du fromage de chèvre, du fromage à la crème et du lait entier Santa Clara, ce qui lui donne une texture très crémeuse. Cette recette est au vin blanc et contient une touche de muscade, idéale à partager avec votre famille pendant la période des fêtes.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
5
|
5 comentarios
416
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
8
Portions
  • 1 escalope de dinde, sans os, environ 700 g
  • 1 gousse d'ail, finement haché, pour mariner la dinde
  • 1 pincée de noix de muscade, pour mariner la dinde
  • 1 pincée de poivre blanc, pour mariner la dinde
  • 1 cuillère à soupe de romarin, finement haché, pour mariner la dinde
  • 1/4 tasses d'huile d'olive, pour mariner la dinde
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 gousse d'ail, finement haché
  • 1/2 oignons, finement haché
  • 2 tasses de raisin vert sans pépin, coupés en deux, pour la sauce et pour décorer
  • 1/4 tasses de vin blanc
  • 1/4 tasses de Lait entier Santa Clara®
  • 1/2 tasses de lait évaporé
  • 1/2 tasses de fromage à la crème, en petits dés
  • 1 tasse de fromage de chèvre, émietté
  • 1/2 tasses de crème fouettée
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de noix de muscade
Préparation
50 mins
50 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Sur une planche, ficellez la poitrine de dinde fumée et réservez.
  • Dans un bol, mélangez l'ail, la muscade, le poivre blanc, le romarin et l'huile d'olive. Placez la poitrine de dinde et marinez pendant 15 minutes.
  • Chauffez une poêle profonde et faites frire la poitrine jusqu'à obtenir une couleur dorée. Placez la poitrine avec le jus de la marinade dans un plat de cuisson et couvrez de papier aluminium.
  • Faites cuire au four pendant 20 minutes, retirez du four, laissez reposer et réservez. Sur une planche, coupez la poitrine de dinde en tranches selon votre préférence. Réservez.
  • Pour la sauce, dans une poêle, faites chauffer le beurre, ajoutez l'oignon avec l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'ils aient une couleur plus brillante et transparente. Ajoutez la moitié des raisins verts et continuez à faire sauter, ajoutez le vin blanc, le lait, le lait évaporé, la crème à fouetter et les fromages. Faites cuire jusqu'à ce que les fromages fondent, assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
  • Servez sur une assiette la poitrine avec la sauce et les raisins verts, accompagnez d'une salade et savourez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par