La sauce au vin blanc de cette recette rehaussera les saveurs de la dinde. Cette recette est parfaite lorsque vous avez beaucoup de restes de dinde de Noël.
Faire revenir les oignons, ajouter l'ail, la carotte et le céleri. Ajouter la tomate et le purée, laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter la poitrine, le basilic, le persil et assaisonner avec du sel et du poivre.
Mettre le beurre dans une casserole non en aluminium, ajouter la farine et laisser cuire pendant quelques minutes.
Ajouter le vin, le lait et mélanger avec un fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe et que la farine cuise pendant quelques minutes, assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
Remplir les crêpes avec la dinde et les placer dans un plat allant au four graissé au beurre. Napper avec la sauce et mettre du fromage manchego râpé par-dessus et un peu de fromage parmesan.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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