C'est un plat délicieux qui vous laissera émerveillé lorsque vous goûterez la garniture sucrée des raisins avec le goût de bois de la dinde fumée. Parfait pour votre dîner de Noël ou du Nouvel An. Préparez-le !
Une fois la dinde décongelée et propre, placez-la dans le plat, injectez-lui 1 litre de vin et 1 bière, en vous concentrant sur la poitrine et en veillant à ce que toutes les zones de l'oiseau soient injectées.
Placez les raisins à l'intérieur de la dinde, en laissant quelques-uns pour les disposer autour de l'oiseau dans le plat.
Nettoyez et coupez les oignons cambray en deux avec les queues courtes, placez-les dans le plat avec l'oiseau et les raisins.
Couvrez la dinde, les oignons et les raisins avec le fromage parmesan râpé, le sel et suffisamment de poivre, en veillant à ce que le fromage adhère à l'oiseau car nous cherchons à former une légère croûte de fromage et le beurre que vous avez étalé au début.
Versez une autre bière autour de l'oiseau afin d'humidifier un peu les oignons, incluez (autour de l'oiseau) les brins de romarin pour aromatiser l'oiseau et les oignons.
Couvrez le plat avec du papier aluminium et mettez-le au four, augmentez la température à 220 °C et attendez qu'il soit complètement cuit.
Après 45 minutes, vérifiez le liquide de la dinde, si nécessaire, versez le reste du vin et de la bière pour éviter que la viande de la dinde ne sèche.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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