Seulement le goût de la dinde, c'est extrêmement doux au palais, la dinde beurrée, injectée avec un bon vin blanc pas trop sec, du sel et du poivre noir. Goûtez, c'est délicieux.
Déplacer la dinde du congélateur vers le bas du réfrigérateur pendant 4 jours. Enlever les abats et le cou de la dinde et les faire bouillir avec un peu de sel, puis ajouter le bouillon de poulet. Cela sert à arroser la dinde de temps en temps et ensuite à préparer la sauce.
Frotter la dinde en lui donnant un massage, cela aide à l'attendrir.
Saupoudrer toute la dinde de sel et de poivre, à l'intérieur comme à l'extérieur.
L’injecter avec le vin blanc demi-sec, avec la seringue 2 fois de chaque côté de la poitrine, ainsi que dans les cuisses.
Préchauffer le four au maximum, placer la dinde sur la grille du four, laisser cuire pendant 20 minutes pour qu'elle dore, baisser la température à 180ºC et couvrir avec du papier aluminium, cuire pendant 3h30 en arrosant la dinde avec le bouillon préparé.
La sauce pour arroser les morceaux de dinde peut être épaissie dans une poêle, en ajoutant du beurre puis de la farine en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux, et en ajoutant le bouillon jusqu'à l'épaisseur souhaitée, d'ailleurs elle a déjà le goût du consommé et le sel qu'il contient, donc je ne pense pas qu'il faille en ajouter plus. C'est une question de goût.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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