La dinde est farcie juste avant d'être mise au four.
Dans une poêle, faites fondre 1 bâtonnet (100 g) de beurre, ajoutez une tasse d'oignon bien haché et 2 tasses de céleri haché.
Laissez-les frémir lentement jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Retirez la poêle du feu et ajoutez 2 cuillères à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir et 2 cuillères à café d'assaisonnement pour volaille (peut être remplacé par 1 cuillère à café de thym, 1/2 cuillère à café de sauge et 1 feuille de laurier, le tout sec et émietté).
Versez le mélange dans un récipient où vous avez préalablement placé 10 à 12 tasses de cubes de pain grillé.
Remuez bien. Ajoutez 1/2 tasse de bouillon ou de vin blanc et 1/2 tasse de persil haché, en remuant légèrement avec une fourchette.
Assez pour une dinde de 6 à 8 kg.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?